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Après 1945, la France s'inspire du modèle américain et devient une usine à lait et à viande pour le Marché commun. Les excédents doivent permettre de moderniser d'autres secteurs. Évidemment, produire suppose que l'on consomme. D'où les décennies de propagande qui ont bouleversé nos comportements alimentaires. Un Français mange 92kg de viande par an, plus du triple de la consommation d'avant-guerre. Plus d'un quart des adultes consomment plus de 500g de viande rouge par semaine et plus de 50g de charcuterie par jour.

Source : Consom'action n°48, interview de Fabrice Nicolino par Pascale Solana.

Ce genre de situation pourrait ne pas me déranger, je ne suis pas un amoureux des animaux, je n'ai pas l'impression d'avoir du sang sur les mains quand je mange un steak de bœuf, ça me dérange pas qu'on tue des chevaux, des chiens, des chats, des rats pour les bouffer... Vraiment pas.

Ce qui me dérange c'est de savoir qu'aujourd'hui selon certaines études 18% des gaz à effet de serre sont dus à l'élevage mondial... Et oui, le prout de la vache que je vais manger pollue plus que la voiture que j'utilise. Certes les gaz à effet de serre ne sont pas les seuls problèmes écologiques qu'on peut avoir, mais quand même.

On pollue plus pour produire plus de viande, de moins bonne qualité, mais moins cher et tout ça... Pour finir gros et malades. A une époque on mangeait pour se nourrir, parce qu'on avait besoin de manger, que manger c'était bon pour notre santé. Aujourd'hui on est malade à force de trop manger, on marche un peu sur la tête, non?

Alors, doit on devenir végétarien... Chacun fait ce qu'il veut, moi personnellement, la viande j'aime bien ça et je continuerai d'en manger, mais sachant tout ça, j'en mangerai moins, moins de viande rouge surtout, la dinde, le porc c'est un peu moins mauvais pour l'environnement que la bonne viande de bœuf.

Des protéines y'en a ailleurs que dans la viande, un repas sans viande n'est pas catastrophique.

Bonus

Un petit film d'animation de trois minutes qui résume bien la situation et qui en plus parle le langage des geeks.