Un plat que j'ai testé cette semaine... J'avais des lentilles corail et je savais pas trop quoi faire avec. Des lentilles corail c'est des lentilles orange. Le orange j'aime bien ça, alors quand je les ai vu à la biocoop, je les ai achetées.

La recette est super simple, c'est juste un peu long.

Dans un wok ou une grande poêle je mets de l'oignon et des carottes, je fait chauffer 10 minutes dans l'huile. Je suis sur qu'avec d'autres petits légumes c'est bon, à tester...

Au bout de 10 minutes j'ajoute le l'eau et des lentilles... Je compte 25cl d'eau pour 100gr de lentilles... En fait, je compte pas, mais ça fait à peu près ça. Je couvre, j'attends 10 minutes, normalement l'eau est absorbée, si c'est pas le cas j'attends un petit peu.

On enlève du feu, on ajoute de l'œuf battu en omelette, du gruyère et on enfourne 15 minutes, ça gratine!

Comme plat principal c'est pas mal, (même si j'aurai du mettre plus de légumes). Mais le must, ça doit être de faire des petites parts dans des verrines ou faire des petites terrines, en entrée. J'essaierai la prochaine fois que j'ai des invités.

Je n'ai pas de photo... Faut dire que quand j'ai fait ça, j'imaginais pas que ce serai si bon!

Recette largement inspirée d'autres délices.

PS : Test effectué. Dans des verrines avec quelques rondelles de knackys sur le dessus et un petit peu d'herbes, ça fait son effet comme entrée sur des invités.

PS 2 : Une fricadelle écologique coupée en morceau ça marche aussi.